常州凉菜有什么

常州凉菜以其清爽、爽口、色香味俱佳而著称，以下是一些常州的特色凉菜：凉拌水芹食材：水芹、盐、鸡精、生抽、糖、麻油做法：水芹洗净切段，焯水后过凉水，挤干水分后，加入调料拌匀即可。凉拌黄瓜特点：口感清脆爽口，制作简单。凉拌木耳食材：木耳、胡萝卜

常州凉菜以其清爽、爽口、色香味俱佳而著称，以下是一些常州的特色凉菜：

凉拌水芹

食材：水芹、盐、鸡精、生抽、糖、麻油

做法：水芹洗净切段，焯水后过凉水，挤干水分后，加入调料拌匀即可。

凉拌黄瓜

特点：口感清脆爽口，制作简单。

凉拌木耳

食材：木耳、胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒、蒜头

特点：清爽可口，营养丰富。

拌粉皮

特点：香辣爽口。

凉拌猪耳朵

食材：猪耳朵、卤料包、料酒、生姜、大葱、大蒜、小米辣

做法：猪耳朵焯水后卤制，切片后加入调料和香菜、花生米拌匀。

这些凉菜不仅味道鲜美，而且制作精细，是常州饮食文化的重要组成部分。