芒果撞奶怎么做
- 发布时间：2025-04-07 10:24
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制作芒果撞奶的步骤如下： 材料准备芒果：约500克（中等大小，去皮去核后取果肉）白凉粉：30克纯净水：800毫升细砂糖：70克（根据个人口味调整）纯牛奶：500毫升柠檬汁：少许（用于防止芒果氧化，提升口感） 制作步骤将800毫升纯净水和70
制作芒果撞奶的步骤如下：
材料准备
芒果：约500克（中等大小，去皮去核后取果肉）
白凉粉：30克
纯净水：800毫升
细砂糖：70克（根据个人口味调整）
纯牛奶：500毫升
柠檬汁：少许（用于防止芒果氧化，提升口感）
制作步骤
煮糖水
将800毫升纯净水和70克细砂糖放入锅中，用中小火加热至糖完全溶解，糖水沸腾后关火备用。
处理芒果
将芒果去皮去核，切成小块后放入搅拌机中，加入少许柠檬汁防止氧化，打成细腻的芒果泥。
混合芒果泥与白凉粉
将打好的芒果泥与30克白凉粉充分混合均匀，确保无颗粒状物质。
煮芒果果冻液
将混合好的芒果泥与少量煮沸的糖水（约100毫升）先混合均匀，再倒回原糖水锅中，开小火加热，边加热边搅拌，直至白凉粉完全溶解，且液体再次沸腾。
冷却凝固
将煮好的芒果果冻液稍放凉后，倒入模具或杯子中，放入冰箱冷藏至完全凝固。
撞奶
将500毫升纯牛奶倒入凝固好的芒果果冻上，轻轻搅拌或不用搅拌直接享用，让芒果的香甜与牛奶的醇厚在口中碰撞。
烹饪技巧
这个比例的果肉冻比较嫩，轻微搅拌就可以，不然容易碎。
请按照上述步骤尝试制作芒果撞奶，享受美味的饮品吧!
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